WHO wie, co powinniśmy jeść, żeby żyć dłużej i nie chorować. Tylko dwie diety europejskie to gwarantują

Badanie, którym pochwaliło się WHO, wskazuje na sposoby jak zmniejszyć u populacji ryzyko chorób serca, cukrzycy oraz nowotworów. Analiza podkreśla, że tylko 15 z 53 krajów regionu europejskiego WHO zalecają je obywatelom.

Autorzy badań porównali publikowane wcześniej w naukowych czasopismach, książkach i pracach pokonferencyjnych analizy dotyczące wspomnianych diet. Dla pełniejszego obrazu sięgnęli także po rządowe wytyczne oraz instrukcje ministerstw zdrowia dotyczące zdrowego odżywiania się.

Osiem spośród sprawdzonych krajów, w tym Irlandia, Hiszpania i Grecja, promowały dietę śródziemnomorską. Pozostałe, między innymi Norwegia, Szwecja, Finlandia i Islandia, zalecały dietę skandynawską.

- Obie diety są bardzo dobre jeśli chodzi o wpływ na zdrowie – mówi João Breda z WHO – Chcieliśmy sprawdzić czy kraje zalecają ją swoim obywatelom w ramach polityk żywieniowych.

W Wielkiej Brytanii rząd zaleca jedzenie pięć razy dziennie owoce i warzywa. Z drugiej strony jest oskarżany o niewystarczające promowanie zdrowego odżywania się, czego efektem jest wzrost otyłości u dzieci do 10%.

Jadłospis nordycki i śródziemnomorski

Tradycyjna dieta śródziemnomorska jest bogata w owoce, warzywa, orzechy, nasiona oraz oliwę z oliwek. Do tego zawiera zbalansowane ilości ryb, drobiu, bardzo niedużo czerwonego i przetworzonego mięsa, nabiału oraz słodyczy.

Przykład dziennego jadłospisu:

• śniadanie: 2 kromki chleba gruboziarnistego z margaryną i dorszem, sałatka z pomidora i ogórka / filiżanka płatków kukurydzianych z jogurtem i brzoskwinią
• drugie śniadanie: kromka żytniego chleba razowego cienko posmarowana margaryną, plasterek polędwicy, ogórek
• obiad: zupa warzywna lub grzybowa, chłodnik z botwiny i szczypiorku, łosoś
• podwieczorek: szklanka soku pomarańczowego lub owoce sezonowe
• kolacja: sałatka z pomidorów i cebuli z odrobiną oliwy z oliwek, kasza kuskus, dwa plasterki wędliny

Dieta skandynawska (inaczej nazywana nordycką) skupia się bardziej na warzywach, jagodach, pełnoziarnistych potrawach oraz tłustych rybach (makrela, łosoś, śledź). Zamiast oliwy z oliwek Skandynawowie wolą używać oleju rzepakowego (co jest zrozumiałe jeśli spojrzymy na to, co może lepiej dojrzewać w ich klimacie).

Przykład dziennego jadłospisu:

• śniadanie: owsianka posłodzona miodem i świeżymi jagodami/borówkami lub 2 kromki pieczywa razowego z twarożkiem
• drugie śniadanie: koktajl owocowo warzywny (na przykład z jabłka/gruszki, selera naciowego, ogórka lub jarmużu
• obiad: łosoś z czosnkiem lub pstrąg z ziołami, sałatka z buraka, ziemniaki
• podwieczorek: jogurt naturalny z dodatkiem otrębów, suszonych owoców i orzechów lub kefir z kiełkami rzeżuchy i lucerny
• kolacja: sałatka z tuńczykiem i fasolą lub zupa z kapustą, pomidorami i selerem

Według raportu obie diety pomagają obniżyć ryzyko zawałów, wylewów, cukrzycy oraz nowotworów. Jednym z ważnych czynników w tych chorobach jest otyłość, której diety pozwalają uniknąć. Według angielskiego Cancer Research UK co dwudziesty przypadek raka spowodowany jest otyłością. Liczba chorych na cukrzycę dorosłych i młodzieży wzrosła przez ostatnie 20 lat dwukrotnie, a ilość otyłych osób w Wielkiej Brytanii w wieku 17 lat i więcej sięgnęła 3,7 milionów.

Otyłość to także problem Polski. Dane z 2016 roku pokazują, że jesteśmy piątym co do otyłości społeczeństwem Europy.