Atrakcje Goudy: co warto zobaczyć w mieście znanym z sera?

Spis treści:

1. Serowy targ w Goudzie: tradycja i widowisko
2. Drewniane chodaki – ikona Holandii
3. Co jeszcze zobaczyć w Goudzie?
4. Spacer po Goudzie – kanały, wiatraki i historyczne budynki

Gouda to jedno z najbardziej urokliwych miasteczek w Holandii, które zasłynęło na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu serowi. Jednak Gouda oferuje znacznie więcej niż tylko pyszny nabiał. To miejsce pełne historii, zabytków i wyjątkowych tradycji, które przyciągają turystów poszukujących mniej znanych zakątków Holandii. Od serowego targu, przez malownicze kanały, po imponujące witraże – Gouda to miasto, które zachwyca na każdym kroku.

Serowy targ w Goudzie: tradycja i widowisko

Jedną z największych atrakcji Goudy jest jej słynny serowy targ, który odbywa się na placu przed ratuszem, na tle gotyckiej fasady XV-wiecznego budynku. Targ działa od 1395 roku i przyciąga zarówno mieszkańców, jak i turystów z całego świata. Co czwartek handlarze w historycznych strojach odgrywają licytacje, a na zabytkowych wagach ważone są koła sera. Targ jest widowiskiem nawiązującym do dawnych czasów, ale nie brak tu prawdziwych lokalnych przysmaków.

Warto zwrócić uwagę na różnorodność oferowanych produktów. Oprócz klasycznej goudy, można znaleźć wersje z truflami, chili, piwem czy cytryną. Serowarzy przywożą te produkty z okolicznych farm, gdyż Gouda nigdy nie była miejscem produkcji sera, a jedynie handlu nim.

– Ser gouda to nie tylko smak, to historia i tradycja, którą czuć w każdym krążku sera – mówi Kasper van den Berg, lokalny serowar​. Niedaleko placu mieści się De Goudse Waag – XVII-wieczna kamienica, która kiedyś służyła do ważenia serów. Dziś znajduje się tam muzeum serowarstwa, gdzie można poznać historię i techniki produkcji goudy.

Historia serowych targów w Goudzie

Ser gouda, choć znany na całym świecie, nie pochodzi bezpośrednio z miasta. Przez wieki produkowany był na okolicznych farmach, a do Goudy przywożony na handel. Tradycja ta przetrwała do dziś, a na targu można znaleźć zarówno klasyczną goudę, jak i warianty z dodatkami.

Drewniane chodaki – ikona Holandii

Chodaki to symbol Holandii, a Gouda jest jednym z najlepszych miejsc, aby zrozumieć ich znaczenie. Niegdyś noszone przez rolników, rybaków i rzemieślników, dziś pełnią głównie funkcję turystycznej pamiątki. Chodaki były nieodłącznym elementem holenderskiej wsi – doskonale chroniły stopy przed wilgocią i zimnem.

W jednym z lokalnych sklepów autor tekstu miał okazję przymierzyć takie drewniane obuwie. Choć pierwsze kroki w chodakach były niepewne, to z czasem zaczęły wydawać się wygodniejsze, niż można by przypuszczać. – Chodaki to coś więcej niż buty. To symbol holenderskiej pracy i życia na wsi – mówi Irene Winkel, właścicielka sklepu​.

Jak powstają chodaki? Tradycja rękodzielnicza w Goudzie

W Goudzie można odwiedzić sklepy, w których nadal wytwarza się chodaki. Tradycyjnie buty te były ręcznie wyrabiane z drewna, które świetnie chroniło stopy przed wilgocią i zimnem. – Choć dzisiaj rzadko kto chodzi w chodakach, dla nas to ważny element dziedzictwa – dodaje Irene​.

Dziś produkcja chodaków w Goudzie jest w dużej mierze zautomatyzowana, jednak dawniej każdy but był ręcznie wyrabiany przez rzemieślników. Obecnie można je kupić jako pamiątkę, ale w niektórych regionach wciąż są używane do pracy na polu.

Co jeszcze zobaczyć w Goudzie?

Największym zabytkiem Goudy, zaraz po serowym targu, jest kościół św. Jana Chrzciciela (Sint-Jan). To najdłuższa świątynia w Holandii, mierząca aż 123 metry, słynąca z imponujących 72 witraży. Witraże pochodzą z XVI wieku i są jednym z najlepszych przykładów sztuki sakralnej w Holandii.

Odwiedzając kościół w słoneczny dzień, można podziwiać spektakularny efekt wizualny, jaki tworzą promienie światła przechodzące przez kolorowe szkło. – Witraże w Sint-Jan to coś więcej niż dekoracja – to historia opowiedziana światłem – zauważa miejscowy przewodnik​.

Spacer po Goudzie – kanały, wiatraki i historyczne budynki

Gouda, mimo że mniejsza od Amsterdamu, ma równie urokliwe kanały i zabytkowe budynki. Spacerując po mieście, można podziwiać ceglane kamienice, które przypominają architekturę stolicy, ale w bardziej kameralnej i spokojnej atmosferze. Jednym z najbardziej charakterystycznych miejsc jest Korenmolen De Roode Leeuw, młyn zbudowany w 1727 roku. Młyn przez lata był kluczowym elementem gospodarki regionu, choć obecnie pełni głównie funkcję turystyczną.

Warto także odwiedzić śluzę Mallegat, która przypomina czasy, gdy Gouda była ważnym punktem tranzytowym dla żeglugi śródlądowej. Spacerując wzdłuż kanałów, można podziwiać zacumowane zabytkowe statki, które dodają miastu nostalgicznego uroku.