Szukasz kuchni tajskiej w najlepszym wydaniu? Te dania sprawią, że zgłodniejesz! (Wystarczy spojrzeć)

Przyjemność i harmonia

Kultura Tajlandii łączy w sobie dwie najważniejsze reguły filozofii życia - przyjemność i harmonię. Ma to swoje odzwierciedlenie również w kuchni. Nic więc dziwnego, że kuchnia tajska dzięki swojej świeżość i charakterystycznemu smakowi zdobyła tylu fanów w Polsce.

Jednak, aby znaleźć dobrą tajską restaurację w Polsce, trzeba się postarać. Dla mnie musi ona być przede wszystkim autentyczna, czyli przyrządzona przez Tajów. Ostatnio trafiłam do restauracji Thai Thai w Gdańsku, gdzie przez otwartą kuchnie pomachali do mnie uśmiechnięci Tajowie. To był dobry początek mojej kulinarnej przygody w tej restauracji.

„Halibut rozpływa się w ustach”

Wszystkie dania, które zamówiłam absolutnie rozkochały w sobie moje podniebienie. Sprzyjało temu również harmonijne, pełne zieleni wnętrze, które sprawiło, że zupełnie zapomniałam, na którym jestem kontynencie.

Moje kubki smakowe nadal pragną spotkania z halibutem gotowanym na parze z chili, czosnkiem i sokiem z cytryny podawanym ze szczypiorkiem i świeżą kolendrą w bulionie rybnym. Rozpływa się w ustach i nie ma sobie równych.

Wyśmienicie smakowała również tradycyjna tajska sałatka z grillowanymi krewetkami i kawałkami świeżego mango. Jak również słynna tajska zupa Tom yam kung, bez której nie wyobrażam sobie tajskiej restauracji.

Misterna sztuka

Po tak pysznym posiłku nie mogłam sobie darować rozmowy z szefem kuchni, który zdradził mi parę sekretów. Myślę, że dla wielbicieli tajskich smaków najważniejszym aspektem jest to, że w tej restauracji używają świeżych składników oraz produktów prosto z Tajlandii. Jak np. tajską papaję do sałatek, liście kafiru, tajska bazylię, trawę cytrynową czy korzeń galangalu.

Jedną z niespodzianek, jakie spotkały mnie w tej restauracji był prezent od szefa kuchni. Dostałam rzeźbione z marchewki kwiaty oraz syrenę! Wiele z dań tajskich wywodzi się z tradycji i sztuki eleganckiego serwowania i przystrajania potraw np. kwiatami lub pięknie wycinanymi, wręcz rzeźbionymi warzywami. Jest to tzw. nurt kuchni pałacowej. Tak misternie przygotowane potrawy nadal wywołują zazdrość mistrzów kuchni z zachodu. To jeszcze bardziej przekonało mnie, że w restauracjach Thai Thai mamy do czynienie z prawdziwymi mistrzami kuchni Tajskiej.

Tajlandia w całej Polsce

Kolejnym miłym zaskoczeniem był dla mnie fakt, że restaurację Thai Thai możemy odwiedzić również w Warszawie, Sopocie oraz za chwilę także w Poznaniu. Wszędzie znajdziemy te same dania w menu oraz co najważniejsze, prawdziwych Tajów w kuchni. A co z tego wynika? W każdej z tych restauracji czeka was spotkanie z autentyczną, pyszną tajską kuchnią.

Przed tym, jak zaproszę was na wirtualna degustację, chciałabym podkreślić, że każda z restauracji Thai Thai jest zupełnie inna oraz wyjątkowa jeżeli chodzi o wnętrze. Co sprawia, że odkrywamy te smaki jakby na nowo w zupełnie innych okolicznościach.

W galerii znajdziecie dania, które polecam.

Autor: Liza Taste
Zdjęcia : Zorianna Zozulia