Ta polska kawiarnia to prawdziwe arcydzieło. Uznano ją za najpiękniejszą w Europie

W tym artykule:

1. Polska kawiarnia uznana za najpiękniejszą w Europie
2. „Woda dosłownie wylewa się do środka lokalu”

Sukces goni sukces – tak w skrócie można opisać kolejne międzynarodowe nagrody i wyróżnienia dla polskich projektów przestrzeni publicznej, które zdobywają uznanie na całym świecie. Po tym, jak Dworzec Metropolitalny w Lublinie zdobył „architektonicznego Oscara”, a warszawski Park Akcji „Burza” został uznany za najlepszą przestrzeń publiczną w Europie, powody do radości zyskała także jedna z rodzimych kawiarni. Uznano ją właśnie za najpiękniejszą na Starym Kontynencie. O jakim miejscu mowa? Sprawdźcie poniżej i koniecznie zapamiętajcie adres.

Polska kawiarnia uznana za najpiękniejszą w Europie

W największych polskich miastach, takich jak Warszawa, Kraków czy Wrocław, aż roi się od kawiarni, a wybór tej najlepszej to nie lada wyzwanie. Aby jednak ułatwić decyzję, podpowiadamy – w poszukiwaniu najpiękniejszego lokalu należy udać się do Bydgoszczy. Od maja 2023 r. działa tam wyjątkowa klubopiekarnia „Woda”, która już zdążyła podbić serca mieszkańców i przyjezdnych swoim niepowtarzalnym klimatem.

To jedno z najchętniej odwiedzanych miejsc na mapie miasta zlokalizowane jest na terenie zabytkowego kompleksu Młynów Rothera na Wyspie Młyńskiej, przy ulicy Mennica 10. Za dnia funkcjonuje jako piekarnia, oferująca świeże wypieki i aromatyczną kawę, a nocą przemienia się w tętniący życiem klub z muzyka na żywo. Projekt wnętrza lokalu powierzono wrocławskiemu studiu architektonicznemu „Znamy się”. Dzięki kreatywnemu podejściu przestrzeń dawnej kotłowni zyskała niepowtarzalny charakter.

Jak się okazuje, docenili go nie tylko goście, ale także jury prestiżowego konkursu Restaurant & Bar Awards, podczas którego „Woda” zwyciężyła w kategorii „Cafe”, zyskując tym samym miano najpiękniejszej kawiarni w Europie. W finale bydgoska klubopiekarnia okazała się lepsza od lokali z Londynu (Castiglione), Stambułu (Backhaus) oraz krakowskiej Yem Cookie.

„Woda dosłownie wylewa się do środka lokalu”

Nazwa nagrodzonego lokalu nie jest przypadkowa. „Woda” bezpośrednio nawiązuje do jego lokalizacji na Wyspie Młyńskiej, malowniczo otoczonej ze wszystkich stron wodą i ściśle związanej z transportem wodnym zboża i produkcją mąki.

– Zależało nam na tym, żeby podkreślić to znaczenie we wnętrzu. Dlatego zdecydowaliśmy się na totalny zabieg kolorystyczny. Posadzka, bar i wyposażenie w kolorze kobaltowym sprawiają, że woda dosłownie wlewa się do środka. Lokal dzieli na pół opływowy, kobaltowy bar, kierunkuje sposób poruszania się klientów. Każdy wpływa swobodnie do środka, a potem wypływa razem z nurtem. Układ i nurt nie pozwala na nagły skręt do części technologicznej, kierunek poruszania się jest naturalny tak jak naturalnie porusza się woda – przekonują architekci.

Przypomnijmy, że Wyspa Młyńska razem z Młynami Rothera została wybrana na jeden z 16 nowych „Cudów Polski” w ubiegłorocznej edycji plebiscytu „Travelera”. Pokonała dwie inne propozycje z województwa kujawsko-pomorskiego – Skansen w Kłóbce oraz Olenderski Park Etnograficzny w Wielkiej Nieszawce.

Warto również wspomnieć, że drugi rok z rzędu święcimy triumfy w konkursie Restaurant & Bar Awards. W 2023 r. wyróżnione zostały wnętrza warszawskiego lokalu Va Bene Cicchetti przy placu Konstytucji, zachwycające iście weneckim stylem.

Źródła: znamysie.com; bydgoszczinformuje.pl; national-geographic.pl

Nasz ekspert

Igor Szulim

Od zawsze wiedziałem, co chcę robić w życiu. Dlatego z pasji i z wykształcenia jestem dziennikarzem. W National-Geographic.pl zajmuje się tematyką podróżniczą. Szczególnie bliskie są mi kraje niemieckojęzyczne. Po godzinach najchętniej spędzam czas na korcie tenisowym.